Asetik asitGenellikle sirkenin ana bileşeni olduğu için ACOH olarak adlandırılan ve en önemli yağ asitlerinden biri olan asetik asit, doğada genellikle birçok bitkide serbest halde bulunur. Moleküler yapısı CH3COOH'tur. Sirkenin yapımı ve kullanımı binlerce yıllık bir geçmişe sahiptir. Antik Çin'de sirkenin kullanımı kayıtlara geçmiştir. Ancak konsantre asetik asit, 1700'lerde Stahl tarafından geliştirilen başarılı bir kimya kitabıdır. Saf asetik asit renksiz bir sıvıdır ve tahriş edici bir tada sahiptir. Erime noktası 16,6 °C, kaynama noktası 117,9 °C ve bağıl yoğunluğu 1,049 (20/4 °C)'dir. Su, etanol, gliserin, eter ve karbon klorürde çözünür; karbonitte çözünmez. Suda çözünmeyen asetik asit, buz şeklinde pıhtılaşır ve genellikle buz asetik asidi olarak bilinir. Aşındırıcıdır. Zayıf ve organik bir asittir, asitliği düşüktür ve alkolle esterleşme reaksiyonlarına neden olabilir.
Kimyasal özellikler:Asetik asit(AcOH) tek zayıf bir karboksilik asittir. Karboksilik asitlerin karakteristik özelliklerine sahiptir. Bazı metaller, metal oksitler ve hidroksitlerle reaksiyona girerek tuzlar oluşturur. Birçok asetik asit önemli kullanım alanına sahiptir. Bazik demir(III) asetat [Fe(C2H3OO)6OH(OOCCH3)2] ve [Fe3(C2H3OO)6(OH)2(OOCCH3)] ve kurşun asetat mordan olarak, demir(II) asetat ise baskı için kullanılmıştır. Asetik asit ve alkol esterleştirilebilir. Katalizör etkisi altında doymamış hidrokarbonlarla da esterleştirme yapılabilir. Alfa-hidrojen halojenlerle değiştirilebilir; ve katalizör etkisi altında formaldehit, alkol-aldehit kondensasyonuna dönüştürülebilir; nitrik asit asetik asitte nitratlandığında, nitratlama hızı artırılabilir. Benzoil klorür ile reaksiyona girerek asetil klorür ve benzoik asit oluşturulabilir. Asetik asit, metil asetat, etil ester, propil ester, butil ester vb. gibi çeşitli önemli türevlerin üretiminde kullanılabilir ve kaplama ve boya endüstrisinde mükemmel bir çözücüdür. Asetik anhidrit ve selülozun etkileşimiyle üretilen selüloz asetat, film, sprey boya ve çeşitli plastiklerin yapımında kullanılabilir. Karboksimetil selüloz, kloroasetik asit ile hazırlanabilir. Asetik asit ve asetilen ile üretilen vinil asetat, ilaç, boya ve baharat sentezi için önemli bir hammadde olmasının yanı sıra kauçuk işleme için de önemli bir çözücüdür. Asetik asit, endüstriyel üretim ve organik sentezde önemli bir rol oynamaktadır.
Uygulama alanı
Endüstriyel kullanım
1. Asetik asitBüyük bir kimyasal üründür ve en önemli organik asitlerden biridir. Başlıca etidin, etil ve etil asetat üretiminde kullanılır. Polietat etil ester, film ve yapıştırıcı yapımında kullanılabilir ve aynı zamanda sentetik elyaf olan velun için hammaddedir. Etil asetik asit selülozu ise suni ipek ve film yapımında kullanılabilir.
2. Düşük kaliteli alkolden elde edilen etil asetat mükemmel bir çözücüdür ve boya endüstrisinde yaygın olarak kullanılır. Organik maddelerin çoğu asetik asit tarafından çözüldüğü için, asetik asit aynı zamanda yaygın olarak kullanılan organik çözücülerden biridir (örneğin, fenil asetik asit üretiminde).
3. Asetik asit, bazı asitle işleme ve parlatma çözeltilerinde, zayıf asit çözeltisinde tampon madde olarak (örneğin galvanizleme ve kimyasal nikel kaplamada), yarı parlak nikel kaplama elektrolitinde katkı maddeleri eklenmesinde ve çinko ve kadmiyumun pasivasyonunda kullanılabilir. Pasivasyon filminin bağlanma kuvvetini artırabilir ve genellikle zayıf asit kaplamanın pH'ını düzenlemek için kullanılır.
4. Manganez, sodyum, kurşun, alüminyum, çinko, kobalt ve diğer metaller gibi metal tuzlarının üretiminde kullanılır ve bunlar katalizör, kumaş boyama ve deri tabaklama endüstrilerinde yaygın olarak kullanılır. Fouritik asit kurşun, organik bir sentez reaktifidir (örneğin tetraitik asit kurşun, güçlü bir oksitleyici, asetil oksijen kaynağı ve organik kurşun bileşiklerinin hazırlanmasında vb. kullanılabilir).
5. Asetik asit ayrıca analitik reaktif, organik sentez, pigment ve ilaç sentezinde de kullanılabilir.
Gıda kullanımı
Gıda sektöründe,asetik asitAsitlendirici madde olarak kullanılır. Sentetik sirke yapımında koku verici ve baharat kullanıldığında, asetik asit %4-5 oranında seyreltilir ve çeşitli aromalar eklenir. Ucuzdur. Asit-tatlandırıcı madde olarak, bileşik baharatlarda kullanılabilir. Sirke, konserve, jöle ve peynir yapımında kullanılmak üzere hazırlanır. Ayrıca 0,1 ～ 0,3 g/kg oranında koku verici maddelerle de karıştırılabilir.
Depolama ve taşıma
Depolama önlemleri: Serin ve havalandırılmış bir depoda saklayın. Ateşten ve ısıdan uzak tutun. Kışın, katılaşmayı önlemek için depolama sıcaklığı 16℃'nin üzerinde tutulmalıdır. Kabı kapalı tutun. Oksitleyici ve alkali maddelerden ayrı olarak saklanmalı ve karıştırılmamalıdır. Patlamaya dayanıklı aydınlatma ve havalandırma sistemleri kullanılmalıdır. Kıvılcım çıkarabilecek mekanik ekipman ve aletler kullanılmamalıdır. Depolama alanı, sızıntı acil müdahale ekipmanı ve uygun saklama malzemeleri ile donatılmalıdır.
Taşıma önlemleri: Bu ürün, demiryolu taşımacılığı sırasında alüminyum işletmeleri tarafından sağlanan alüminyum tank vagonlarıyla sevk edilecektir ve sevkiyat öncesinde ilgili departmanların onayı alınmalıdır. Kutulu olmayan demiryolu taşımacılığı, Demiryolları Bakanlığı'nın "Tehlikeli Madde Taşımacılığı Kuralları"nda yer alan tehlikeli madde ambalaj listesine kesinlikle uygun olarak gerçekleştirilmelidir. Ambalaj eksiksiz olmalı ve yükleme güvenli olmalıdır. Taşıma sırasında konteynerin sızdırmadığından, devrilmediğinden, düşmediğinden veya hasar görmediğinden emin olunmalıdır. Taşımada kullanılan tank vagonunda topraklama zinciri bulunmalı ve şoktan kaynaklanan statik elektriği azaltmak için vagonun içine bir bölme yerleştirilmelidir. Oksitleyici, alkali ve yenilebilir kimyasallarla karıştırılması kesinlikle yasaktır. Karayolu taşımacılığında belirlenen güzergah izlenmeli, yerleşim ve yoğun nüfuslu alanlarda kalınmamalıdır.
Yayın tarihi: 23 Mart 2023