Ksantan sakızıHanseum zamkı olarak da bilinen bu madde, Xanthomnas campestris bakterisi tarafından karbonhidratların (örneğin mısır nişastası) ana hammadde olarak kullanıldığı fermantasyon mühendisliği yoluyla üretilen bir tür mikrobiyal ekzopolisakkarittir. Eşsiz reolojisi, iyi su çözünürlüğü, ısı ve asit-baz stabilitesi ve çeşitli tuzlarla iyi uyumluluğu sayesinde koyulaştırıcı, süspansiyon ajanı, emülgatör ve stabilizatör olarak gıda, petrol, ilaç ve diğer 20'den fazla sektörde yaygın olarak kullanılmaktadır ve şu anda dünyanın en büyük üretim ölçeğine sahip ve son derece yaygın kullanılan mikrobiyal polisakkaritidir.
Özellikler:Ksantan zamkı, açık sarıdan beyaza değişen renkte, hafif kokulu, hareketli bir tozdur. Soğuk ve sıcak suda çözünür, nötr bir çözeltidir, donmaya ve çözülmeye karşı dayanıklıdır, etanolde çözünmez. Su ile dağılır ve stabil, hidrofilik, viskoz bir kolloide emülsiyonlaşır.
Başvuru:Olağanüstü reolojisi, iyi su çözünürlüğü ve ısı ve asit-baz koşulları altında olağanüstü stabilitesi sayesinde ksantan zamkı, çok çeşitli uygulamalarda vazgeçilmez bir bileşen haline gelmiştir. Koyulaştırıcı, süspansiyon ajanı, emülgatör ve stabilizatör olarak gıda, petrol, ilaç ve daha birçok sektör dahil olmak üzere 20'den fazla endüstride kendine yer bulmuştur.
Ksantan sakızının olağanüstü yeteneklerinden en çok faydalanan sektörlerden biri gıda endüstrisidir. Gıda ürünlerinin dokusunu ve kıvamını iyileştirme özelliği, onu üreticiler arasında popüler bir tercih haline getirmiştir. Soslarda, salata soslarında veya unlu mamullerde olsun, ksantan sakızı pürüzsüz ve çekici bir ağız hissi sağlar. Çeşitli tuzlarla uyumluluğu, gıda hazırlamada çok yönlülüğüne daha da katkıda bulunur.
Petrol endüstrisinde ksantan zamkı, sondaj ve çatlatma sıvılarında çok önemli bir rol oynar. Eşsiz reolojik özellikleri, sıvı viskozitesini ve stabilitesini iyileştiren ideal bir katkı maddesi olmasını sağlar. Ek olarak, sondaj işlemi sırasında filtre keklerinin oluşumunu azaltan bir filtrasyon kontrol ajanı görevi görür. Aşırı sıcaklık ve basınç koşullarında işlev görebilme özelliği, onu petrol sahası profesyonelleri arasında tercih edilen bir seçenek haline getirmiştir.
Tıp alanı da ksantan sakızının olağanüstü özelliklerinden büyük ölçüde faydalanmaktadır. Reolojik davranışı, kontrollü ilaç salınımına olanak tanıyarak, farmasötik formülasyonlarda ideal bir bileşen haline gelmesini sağlar. Ayrıca, biyouyumluluğu ve biyolojik olarak parçalanabilirliği, yara pansumanları ve kontrollü ilaç dağıtım sistemleri gibi çeşitli tıbbi uygulamalar için uygun olmasını sağlar.
Bahsi geçen sektörlerin ötesinde, ksantan zamkı günlük kimya endüstrisi de dahil olmak üzere birçok başka sektörde de yer bulmaktadır. Diş macunundan şampuana kadar, ksantan zamkı bu ürünlerin istenen dokusuna ve stabilitesine katkıda bulunur.
Ksantan sakızının ticari uygulanabilirliği, diğer mikrobiyal polisakkaritlerle karşılaştırıldığında emsalsizdir. Geniş uygulama yelpazesi ve olağanüstü özellikleri, onu sayısız üretici için vazgeçilmez bir bileşen haline getirmiştir. Başka hiçbir mikrobiyal polisakkarit, çok yönlülüğü ve etkinliğiyle ona yetişemez.
Paketleme: 25 kg/torba
Depolamak:Ksantan zamkı, petrol çıkarma, kimya, gıda, ilaç, tarım, boya, seramik, kağıt, tekstil, kozmetik, inşaat ve patlayıcı madde üretimi gibi 20'den fazla sektörde yaklaşık 100 çeşit üründe yaygın olarak kullanılmaktadır. Depolama ve taşımayı kolaylaştırmak için genellikle kuru ürünler haline getirilir. Kurutma yöntemleri farklıdır: vakumlu kurutma, tamburlu kurutma, püskürtmeli kurutma, akışkan yataklı kurutma ve hava ile kurutma. Isıya duyarlı bir madde olduğu için uzun süre yüksek sıcaklık işlemine dayanamaz, bu nedenle püskürtmeli kurutma kullanımı çözünürlüğünü azaltır. Tamburlu kurutmanın ısıl verimliliği yüksek olsa da, mekanik yapısı daha karmaşıktır ve büyük ölçekli endüstriyel üretim için uygulanması zordur. İnert küreler içeren akışkan yataklı kurutma, hem ısı ve kütle transferini artırması hem de öğütme ve kırma işlevleri sayesinde malzeme tutma süresini de kısaltır, bu nedenle ksantan zamkı gibi ısıya duyarlı viskoz malzemelerin kurutulması için uygundur.
Kullanım önlemleri:
1. Ksantan zamkı çözeltisi hazırlanırken, dağılım yetersiz olursa topaklar oluşacaktır. Tamamen karıştırmanın yanı sıra, önceden diğer hammaddelerle karıştırılıp daha sonra karıştırılarak suya eklenebilir. Dağılım hala zor ise, az miktarda etanol gibi suyla karışabilen bir çözücü eklenebilir.
2. Ksantan sakızı, anyonik veya noniyonik maddelerle birlikte kullanılabilen, ancak katyonik maddelerle uyumlu olmayan anyonik bir polisakkarittir. Çözeltisi çoğu tuzla mükemmel uyumluluk ve stabiliteye sahiptir. Sodyum klorür ve potasyum klorür gibi elektrolitlerin eklenmesi viskozitesini ve stabilitesini artırabilir. Kalsiyum, magnezyum ve diğer iki değerlikli tuzlar viskoziteleri üzerinde benzer etkiler göstermiştir. Tuz konsantrasyonu %0,1'den yüksek olduğunda optimum viskoziteye ulaşılır. Çok yüksek tuz konsantrasyonu ksantan sakızı çözeltisinin stabilitesini iyileştirmez veya reolojisini etkilemez, sadece pH > 10'da (gıda ürünlerinde nadiren görülür) iki değerlikli metal tuzları jel oluşturma eğilimi gösterir. Asidik veya nötr koşullar altında, alüminyum veya demir gibi üç değerlikli metal tuzları jel oluşturur. Yüksek miktarda tek değerlikli metal tuzu jel oluşumunu önler.
3. Ksantan sakızı, selüloz türevleri, nişasta, pektin, dekstrin, aljinat, karagenan vb. gibi çoğu ticari koyulaştırıcı ile birleştirilebilir. Galaktomannan ile birleştirildiğinde, viskoziteyi artırmada sinerjik bir etki gösterir.
Sonuç olarak, ksantan zamkı modern bilimin gerçek bir harikasıdır. Kalınlaştırıcı, süspansiyon ajanı, emülgatör ve stabilizatör olarak benzersiz yetenekleri, çeşitli endüstrilerin işleyiş biçiminde devrim yaratmıştır. Tükettiğimiz gıdalardan güvendiğimiz ilaçlara kadar, ksantan zamkının etkisi yadsınamaz. Ticari popülaritesi ve geniş uygulama alanı, onu içerik maddeleri dünyasında gerçek bir güç merkezi haline getiriyor. Ksantan zamkının büyüsünü kucaklayın ve ürünlerinizde potansiyelini bugün ortaya çıkarın.
Yayın tarihi: 03.07.2023