Ksantan zamkı, Hanseum gum olarak da bilinir, Xanthomnas campestris tarafından ana hammadde olarak karbonhidratlar (mısır nişastası gibi) kullanılarak fermantasyon mühendisliği ile üretilen bir tür mikrobiyal ekzopolisakkarittir. Benzersiz reolojiye, iyi suda çözünürlüğe, ısı ve asit-baz kararlılığına sahiptir ve koyulaştırıcı madde, süspansiyon maddesi, emülgatör, stabilizatör olarak çeşitli tuzlarla iyi uyumluluğa sahiptir, gıda, petrol, ilaç ve diğer 20'den fazla endüstride yaygın olarak kullanılabilir, şu anda dünyanın en büyük üretim ölçeğine sahip ve son derece yaygın olarak kullanılan mikrobiyal polisakkarittir.
Özellikler:Ksantan zamkı açık sarıdan beyaza hareketli tozdur, hafif kokuludur. Soğuk ve sıcak suda çözünür, nötr çözelti, donma ve çözülmeye dayanıklıdır, etanolde çözünmez. Suyla dağılır ve stabil bir hidrofilik viskoz koloit halinde emülsifiye olur.
Başvuru：Olağanüstü reolojisi, iyi suda çözünürlüğü ve ısı ve asit-baz koşullarında olağanüstü kararlılığıyla ksantan zamkı, çok çeşitli uygulamalarda vazgeçilmez bir bileşen haline gelmiştir. Bir koyulaştırıcı madde, süspansiyon maddesi, emülgatör ve dengeleyici olarak, gıda, petrol, ilaç ve diğerleri dahil olmak üzere 20'den fazla endüstriye girmiştir.
Gıda endüstrisi, ksantan zamkının olağanüstü yeteneklerinden birincil olarak yararlananlardan biri olmuştur. Gıda ürünlerinin dokusunu ve kıvamını geliştirme yeteneği, onu üreticiler arasında popüler bir seçim haline getirmiştir. İster soslarda, soslarda veya fırın ürünlerinde olsun, ksantan zamkı pürüzsüz ve çekici bir ağız hissi sağlar. Çeşitli tuzlarla uyumluluğu, gıda hazırlamada çok yönlülüğüne daha da katkıda bulunur.
Petrol endüstrisinde ksantan zamkı, sondaj ve sıvıların kırılmasında önemli bir rol oynar. Benzersiz reolojik özellikleri onu ideal bir katkı maddesi yapar, sıvı viskozitesini ve kararlılığını iyileştirir. Ayrıca, sondaj işlemi sırasında filtre keklerinin oluşumunu azaltan bir filtrasyon kontrol maddesi olarak işlev görür. Aşırı sıcaklık ve basınç koşullarında işlev görme yeteneği onu petrol sahası profesyonelleri arasında tercih edilen bir seçim haline getirmiştir.
Tıbbi alan da ksantan zamkının olağanüstü özelliklerinden büyük ölçüde faydalanır. Reolojik davranışı kontrollü ilaç salınımına izin verir ve bu da onu farmasötik formülasyonlarda ideal bir bileşen haline getirir. Dahası, biyouyumluluğu ve biyolojik olarak parçalanabilirliği onu yara pansumanları ve kontrollü ilaç verme sistemleri gibi çeşitli tıbbi uygulamalar için uygun hale getirir.
Yukarıda belirtilen endüstrilerin ötesinde, ksantan zamkı günlük kimya endüstrisi de dahil olmak üzere birçok başka sektörde de kendine yer bulmaktadır. Diş macunundan şampuanlara kadar, ksantan zamkı bu ürünlerin istenen dokusuna ve stabilitesine katkıda bulunur.
Ksantan zamkının ticari uygulanabilirliği diğer mikrobiyal polisakkaritlerle karşılaştırıldığında benzersizdir. Geniş uygulama yelpazesi ve olağanüstü özellikleri onu sayısız üretici için vazgeçilmez bir bileşen haline getirmiştir. Başka hiçbir mikrobiyal polisakkarit onun çok yönlülüğü ve etkinliğiyle boy ölçüşemez.
Ambalaj: 25kg/torba
Depolamak:Ksantan zamkı, petrol çıkarma, kimya, gıda, ilaç, tarım, boyalar, seramik, kağıt, tekstil, kozmetik, inşaat ve patlayıcı imalatı ve yaklaşık 100 çeşit üründe 20'den fazla endüstride yaygın olarak kullanılabilir. Depolama ve nakliyeyi kolaylaştırmak için genellikle kuru ürünler haline getirilir. Kurutma işleminde farklı işlem yöntemleri vardır: vakumlu kurutma, tambur kurutma, püskürtmeli kurutma, akışkan yataklı kurutma ve hava kurutma. Isıya duyarlı bir madde olduğu için uzun süre yüksek sıcaklık işlemine dayanamaz, bu nedenle püskürtmeli kurutma kullanımı onu daha az çözünür hale getirecektir. Tambur kurutmanın termal verimliliği yüksek olmasına rağmen, mekanik yapısı daha karmaşıktır ve büyük ölçekli endüstriyel üretim için elde edilmesi zordur. İnert kürelerle akışkan yataklı kurutma, hem geliştirilmiş ısı ve kütle transferi hem de öğütme ve kırma işlevleri nedeniyle, malzeme tutma süresi de kısadır, bu nedenle ksantan zamkı gibi ısıya duyarlı viskoz malzemelerin kurutulması için uygundur.
Kullanım önlemleri:
1. Ksantan zamkı çözeltisi hazırlanırken, dispersiyon yetersizse, pıhtılar ortaya çıkar. Tamamen karıştırmaya ek olarak, diğer hammaddelerle önceden karıştırılabilir ve daha sonra karıştırırken suya eklenebilir. Dağıtılması hala zorsa, az miktarda etanol gibi suyla karışabilen bir çözücü eklenebilir.
2. Ksantan zamkı, diğer anyonik veya iyonik olmayan maddelerle birlikte kullanılabilen ancak katyonik maddelerle uyumlu olmayan anyonik bir polisakkarittir. Çözeltisi çoğu tuzla mükemmel uyumluluğa ve kararlılığa sahiptir. Sodyum klorür ve potasyum klorür gibi elektrolitler eklemek viskozitesini ve kararlılığını iyileştirebilir. Kalsiyum, magnezyum ve diğer iki değerlikli tuzlar viskoziteleri üzerinde benzer etkiler göstermiştir. Tuz konsantrasyonu %0,1'den yüksek olduğunda, optimum viskoziteye ulaşılır. Çok yüksek tuz konsantrasyonu ksantan zamkı çözeltisinin kararlılığını iyileştirmez veya reolojisini etkilemez, sadece pH> Saat 10'da (gıda ürünleri nadiren görünür), iki değerlikli metal tuzları jel oluşturma eğilimi gösterir. Asidik veya nötr koşullar altında, alüminyum veya demir gibi üç değerlikli metal tuzları jel oluşturur. Tek değerlikli metal tuzlarının yüksek içeriği jelleşmeyi önler.
3. Ksantan zamkı, selüloz türevleri, nişasta, pektin, dekstrin, aljinat, karragenan vb. gibi çoğu ticari koyulaştırıcı ile birleştirilebilir. Galaktomannan ile birleştirildiğinde viskoziteyi artırmada sinerjik etki gösterir.
Sonuç olarak, ksantan zamkı modern bilimin gerçek bir harikasıdır. Kıvam arttırıcı, süspansiyon maddesi, emülgatör ve dengeleyici olarak benzersiz yetenekleri çeşitli endüstrilerin işleyiş biçiminde devrim yaratmıştır. Tükettiğimiz gıdalardan güvendiğimiz ilaçlara kadar ksantan zamkının etkisi yadsınamaz. Ticari popülaritesi ve geniş uygulama alanı onu içerik dünyasında gerçek bir güç merkezi haline getirir. Ksantan zamkının büyüsünü benimseyin ve bugün ürünlerinizde potansiyelini ortaya çıkarın.
Gönderi zamanı: Tem-03-2023