Üretici: İyi Fiyat Oleik asit CAS:112-80-1

Oleik asit, diğer adıyla cis-9-oktadekenoik asit, tekli doymamış karboksilik asit kimyasal özelliklerine sahip olup hayvansal ve bitkisel yağlarda yaygın olarak bulunur. Örneğin, zeytinyağında yaklaşık %82,6; yer fıstığı yağında %60,0; susam yağında %47,4; soya yağında %35,5; ayçiçek yağında %34,0; pamuk tohumu yağında %33,0; kolza yağında %23,9; aspir yağında %18,7; çay yağında %83'e kadar çıkabilir; hayvansal yağlarda ise: domuz yağında yaklaşık %51,5; tereyağında %46,5; balina yağında %34,0; krema yağında %18,7 bulunur. Oleik asit, kararlı (α-tipi) ve kararsız (β-tipi) olmak üzere iki türe sahiptir. Düşük sıcaklıkta kristal şeklinde de bulunabilir. Yüksek sıcaklıkta, domuz yağı kokusuna sahip renksiz, şeffaf, yağlı bir sıvı olarak görünür. Bağıl moleküler kütlesi 282,47, bağıl yoğunluğu 0,8905 (20 ℃ sıvı), erime noktası 16,3 °C (α), 13,4 °C (β), kaynama noktası 286 °C (13,3 x 10³ Pa), 225-226 °C (1,33 x 10³ Pa), 203-205 °C (0,677 x 10³ Pa) ve 170-175 °C (0,267 x 10³ ila 0,400 x 10³ Pa), kırılma indisi 1,4582 ve viskozitesi 25,6 mPa•s (30 °C)'dir.
Suda çözünmez, benzen ve kloroformda çözünür. Metanol, etanol, eter ve karbon tetraklorür ile karışabilir. Çift bağ içerdiği için hava oksidasyonuna kolayca maruz kalır ve bu da kötü kokuya ve sararmaya neden olur. Azot oksitler, nitrik asit, cıva nitrat ve sülfürik asit ile işlem gördüğünde elaidik aside dönüştürülebilir. Hidrojenasyon ile stearik aside dönüştürülebilir. Çift bağ, halojenle kolayca reaksiyona girerek halojen stearik asit üretir. Zeytinyağı ve domuz yağı hidrolizi, ardından buhar damıtma ve kristalizasyon veya ekstraksiyon yoluyla elde edilebilir. Oleik asit, diğer yağlar, yağ asitleri ve yağda çözünen maddeler için mükemmel bir çözücüdür. Sabun, yağlayıcılar, merhem ve oleat gibi flotasyon ajanlarının üretiminde kullanılabilir.
Kullanım alanları:
GB 2760-96 standardı bunu bir işleme yardımcısı olarak tanımlar. Köpük önleyici, koku verici, bağlayıcı ve yağlayıcı olarak kullanılabilir.
Sabun, yağlayıcılar, yüzdürme maddeleri, merhem ve oleat üretiminde kullanılabilir; ayrıca yağ asitleri ve yağda çözünen maddeler için mükemmel bir çözücüdür.
Altın, gümüş ve diğer değerli metallerin hassas bir şekilde parlatılması ve elektrokaplama sektöründe parlatma işlemlerinde kullanılabilir.
Analiz reaktifi, çözücü, yağlayıcı ve flotasyon ajanı olarak kullanılabileceği gibi, şeker işleme endüstrisinde de uygulanmaktadır.
Oleik asit, organik bir kimyasal hammaddedir ve epoksidasyondan sonra epoksitlenmiş oleik asit esteri üretebilir. Plastik yumuşatıcı olarak ve oksidasyon yoluyla azelaik asit üretiminde kullanılabilir. Poliamid reçinesinin hammaddesidir. Ayrıca, oleik asit pestisit emülgatörü, baskı ve boyama yardımcı maddesi, endüstriyel çözücü, metal mineral flotasyon ajanı ve ayırıcı madde olarak da kullanılabilir. Dahası, karbon kağıdı, yuvarlak boncuk ve daktilo mumlu kağıdı üretiminde hammadde olarak kullanılabilir. Çeşitli oleat ürünleri de oleik asidin önemli türevleridir. Kimyasal bir reaktif olarak, kromatografik karşılaştırma örneği olarak ve biyokimyasal araştırmalarda, kalsiyum, bakır ve magnezyum, kükürt ve diğer elementlerin tespitinde kullanılabilir.
Biyokimyasal çalışmalarda kullanılabilir. Karaciğer hücrelerinde protein kinaz C'yi aktive edebilir.
Faydalar:
Oleik asit, hayvansal ve bitkisel yağlarda bulunan bir yağ asididir. Oleik asit, genellikle sağlığa faydalı olduğuna inanılan tekli doymamış bir yağdır. Gerçekten de, Akdeniz mutfağında yaygın olarak kullanılan ve antik çağlardan beri tedavi edici özellikleriyle övülen zeytinyağının %55 ila %85'ini oluşturan başlıca yağ asididir. Modern çalışmalar, zeytinyağı tüketiminin faydaları fikrini desteklemektedir, çünkü kanıtlar oleik asidin kan dolaşımındaki zararlı düşük yoğunluklu lipoprotein (LDL) seviyelerini düşürmeye yardımcı olduğunu, faydalı yüksek yoğunluklu lipoprotein (HDL) seviyelerini ise değiştirmeden bıraktığını göstermektedir. Kanola, morina karaciğeri, hindistan cevizi, soya fasulyesi ve badem yağlarında da önemli miktarlarda bulunan oleik asit, çeşitli kaynaklardan tüketilebilir ve genetik mühendislerinin çabaları sayesinde bu kaynaklardan bazılarının yakında daha yüksek seviyelerde değerli yağ asidi içermesi beklenmektedir.
Oleik asit, diğer yağ asitlerinden daha yüksek miktarlarda doğal olarak bulunur. Çoğu yağ ve sıvı yağda gliserit formunda yer alır. Yüksek oleik asit konsantrasyonları kandaki kolesterol seviyesini düşürebilir. Gıda endüstrisinde sentetik tereyağı ve peynir yapımında kullanılır. Ayrıca unlu mamullere, şekerlemelere, dondurmaya ve gazlı içeceklere aroma vermek için de kullanılır.
Amerikan Diyabet Derneği'ne göre, 25 milyondan fazla Amerikalı diyabet hastasıdır. Buna ek olarak, 7 milyon kişinin diyabeti teşhis edilmemiş, 79 milyon kişinin ise prediyabeti bulunmaktadır. Şubat 2000'de "QJM" tıp dergisinde yayınlanan bir çalışmada, İrlandalı araştırmacılar, oleik asit açısından zengin diyetlerin katılımcıların açlık plazma glikozunu, insülin duyarlılığını ve kan dolaşımını iyileştirdiğini bulmuşlardır. Daha düşük açlık glikoz ve insülin seviyeleri, artan kan akışı ile birlikte, daha iyi diyabet kontrolü ve diğer hastalıklar için daha az risk anlamına gelir. Teşhis edilmiş diyabet ve prediyabeti olan milyonlarca insan için, oleik asit açısından zengin gıdalar tüketmek hastalığın kontrolünde faydalı olabilir.